パン屋さん「たまき亭」出身の方のお店「みやび亭」で最高の朝食

埼玉県羽生市にあるみやび亭に行って、大好きなパンを沢山購入しました。
遠いので早朝に出発して、到着したら焼きたてパンを購入し、すぐに車で朝食です。

この朝食は、私が食べた中で最高の朝食です。

みやび亭(MIYABI亭)　かわいい外観です。

車内で食べる為にパン切ナイフやまな板、ドリンクも事前に準備できています。

又、必ず外せないパンは、事前に電話で予約済という、万全な体制です。
ここは真剣。
みやび亭のパンと、きちんと向き合っていますから。

みやび亭は、たいてい行列しています。
でも割とすぐに店内に入れるので、ワクワクが高まった頃にすぐ入店です。(これは私だけかな)

みやび亭と出会うまで、まず7年程前、京都に行く時に色々調べていたら、このお店の親の様なたまき亭を知りました。
図書館で色々京都に関する雑誌を見ていた時に、たまたま取り上げられていた記事を見たんです。
図書館だから、新刊だけでなくバックナンバーもあったので出来た発見です。

美味しそうなパンの特集だったので惹かれて、京都旅行の時に行きました。

一度で虜になりました。

1つ1つ、どれを食べても美味しい！
それから京都好きが増して、京都旅行とたまき亭はセットになっていました。

ある時の京都行き途中、たまき亭についてスマホで調べていたら、たまき亭出身の人のオープンさせた「みやび亭」が埼玉にある事を知りました。

京都よりは近いから、(私の自宅から)
「次たまき亭のパンが食べたくなったら、みやび亭に行ってみよう」
と思いました。

回り道はしましたが、5年ほど前に初めてみやび亭に行きました。
たまき亭は今でも好きですが、みやび亭が大好きになりました。
同じ様なパンもありますし、ちょっと違うパンもあります。

たまき亭が素晴らしいのは勿論ですが、今回はみやび亭についてご紹介したいので、ここでたまき亭についての話は終えます。

とにかくみやび亭のパンが好きで、みやび亭のスタッフも好きなので、みやび亭の全部が大好きです。

(注意ですが、どんなに良いのかを熱く紹介すると、お金でも貰ってると思われたら困るので、何も貰わずに紹介している事をお伝えします。ただの客の1人です。)

入口を入ってすぐ左にある冷蔵ケースです。

ドリンク用の冷蔵ケースです。一番上のナイフ1200円税込)は購入しましたが、車内でパンを切る時も大活躍。少し小さめでコンパクト、携帯に便利です。
良く切れるので、パンは勿論、トマトを切った時には感動しました。

ハード系のパン

美しいパン達

私は食パンは角形が好きで、いつも角形を購入しています。

「食パンって、ただのパンじゃないんだ。」
と思う程この食パンは、それだけでも小麦の美味しさを感じる仕上がりになっている、完成されたパンです。食べていて感動します。

また、美しいパン達

またまた美しいパン達

上の写真とほぼ同じパンですが、博多というパンが焼きあがって追加されたので。

並んでいるパンでは最後のコーナーです。

焼き上がり時間が分かります。

パンで作られたお菓子、おつまみ的な物。

ガーリックラスクは、しょっぱ系の物、こげぱんは普通のラスクに近い感じで甘いですが、どちらも食べたら止まらない美味しさです。
一緒に食べたら、甘いのしょっぱいのと美味しくて飽きない無限ループにはまれます。注意！

真ん中辺りに「百名店」というプレートがあります。

このお店は私的には「十名店」でも入る程ですし、なんなら「一名店」でも入るので、(私にとっては一番のお店なんで)「百名店」の百に選ばれたのは当たり前過ぎて、全然驚きませんでした。

焼きたてとなっていたので、購入してすぐ食べました。

このショコラブレッドはチョコチップが見えますが、見えるだけでなく、1ブロック毎にかたまりのチョコレートが入っています。
焼きたてで熱を保ちやすいからか、トングで取ってトレーに乗せたら、トレー下にある手にまで熱々が伝わってきていました。私の今回のお買い物では、一番熱いのがこれでした。

すぐ食べた時はやけどに注意な程。アツアツふわふわで、とろーり(チョコ)が、たまらないです。

メロンパン

空洞な部分がありますが、きっと、たっぷりなバターが入っていたところです。
メロンパンって普通こんなバター入って無いよと思う程、バターがたっぷり入っています。
贅沢だな～。

ちょっとブリオッシュっぽさも感じて、本当に美味しいです。

これは車内でカットして食べた、ベーコンハース。

ベーコンが、これでもかと言う程たっぷり入っています。ベーコンから出たエキスも舌にひろがり、あらびきのコショウがピリッとさせてくれ、素晴らしいパンです。

いつもこのお店に来ると、電話の予約品と別に、見た感じで欲しいと思うものをバーッと選んで購入し、車内で一部を食べます。
焼きたてがあれば、焼きたてをその場で食べる事が多いです。

購入して食べて落ち着いたら、買い残しがないか、もう一度確認を兼ねて店内に入ります。

その時、最初無かった商品が焼きたてであったりするので、すぐトレーに乗せます。

毎回来る度に、すぐ食べる用の数、次の日までパン祭りの様に食べられる数と、冷凍庫に入れられる数を計算して、たっぷり購入しています。

私の考えですが、パンというのは特別美味しくない物でも出来立てほかほかは、たいてい美味しいです。
それが美味しいパン屋さんの物となったら、言葉で表すのが難しい程美味しいんです。

だからここに来て焼きたてで好みのパンがあったら、出来るだけすぐ食べる様にしています。

角食パン3斤分　1本　1069円(税込)

今回は違いますが、以前この角食パンを1本購入した時、焼きたてをちぎりやすい部分で割いて食べた事があります。
(角食パンは、焼く前に丸めたタネをいくつか並べて型に入れて焼きます。焼くと膨らんで全部がくっついて焼き上がりますが、タネを丸めた分かれ目が割きやすいんです。)

焼きたてで熱々を頑張って割いてかぶりつき・・・最高に美味しかったです。水分たっぷり、ふわふわもちもちです。
美味しい香りがして、凄く柔らかくて。
とにかく、小麦の味が良いです。

贅沢で幸せでした。

1つ難点なのは、温かいパンをちぎった後なので、残った部分が変形しやすい事です。
味は変わらないので、小さい難点ですが。

自宅だと様子みながら変形おさえる置き方を工夫出来ますが、車移動では、なかなか手をかけてあげられなかったので。

でも、次回以降の注意点になりました。

パリジャン　561円(税込)

結構大きいです。皮は硬いけど噛んでいくと少しもちもちも感じます。
中はふんわりもちもち、小麦の美味しさがストレートにわかります。
香ばしくて美味しいです。
バターを塗って食べました。

色んなパン達。

①ブリオッシュカネル(チョコ)　324円(税込)　ボリュームたっぷり、甘くて美味しかったです。

②ショコラブレッド　1本864円(税込)　※写真は食べた残りでハーフサイズになっています。チョコレートたっぷりで凄く美味しいです。

③ファクトリーチーズ　259円(税込)　美味しい生地の中にたっぷりチーズ。これは外せない大好きなパンなので、いつも必ず事前予約しています。

④かつサンド　453円(税込)　かつとパンのバランスに驚く程、かつが厚くて大きいです。こんなに厚いのに柔らかいので、無理しないで嚙み切れます。美味しすぎて外せないので、これも事前予約しています。

⑤堅焼きバター　216円(税込)　おいしいフランスパンの生地に、たっぷりのバター。焼きたてはバターが滴りますし、冷めた物を再び焼いても滴ります。やけどに注意ですが、贅沢で美味しいです。

⑥焼きりんごのクロワッサン　280円(税込)　りんごのおいしさが引き立っていて、焼いてあるのに少しシャキシャキ。クリームも合わさって美味しいです。

⑦クリームパン　216円(税込)　薄い皮がもちもちで、美味しいクリームパンです。

⑧ベーコンハース　259円(税込)　ベーコンたっぷりで、あらびきコショウのきいたパンです。

⑨クリームコロネ　205円(税込)　パン生地は勿論ですが、カスタードのレベルも高いです。

パン・ド・ミーサンド(たまご、厚切りベーコン、レタス、トマト)　475円(税込)

クリームパンの断面

焼きりんごのクロワッサンの断面

シュトーレン　1620円(税込)

シュトーレンの断面

たっぷりお酒が入っている物は苦手なので、元々シュトーレンは苦手で、少しの味見しかした事がありません。
ブランデーか何かのお酒たっぷりなイメージだったので、このお店のも購入するつもりはありませんでした。
ですが同行者が欲しいとの事で、今回は購入しました。

帰宅して
「何これ。普通のシュトーレンじゃないよ。お酒は強くなく、黒豆も美味しくて凄いよ！」
と言われて、恐る恐る試しました。

「こんなの初めて。」

色んな美味しさがギュッとしていて、特に黒豆が良いです。複雑なんだけど食べやすい美味しさで、高級感もある。
最高な商品でした。

店頭に並んでる時はハンバーガーっぽいですが、包みを開くと全く別物。（大きさもハンバーガーっぽいんです。）
「なんで今までこれをスルーしていたのか」
と、後悔しました。

今回は購入していませんが、洋風あんぱんがこのお店の一番人気だそうです。
あれも本当に美味しいです。
今回はあんこ菓子が自宅にあるので遠慮しましたが、来るとたいてい購入しています。

みやび亭は、とにかく材料の厳選がとてもお上手で、質の良い物を使用されていると思います。
その良質の素材を
「そんなに入れちゃう？」
と驚く程に贅沢に使用しています。
商品によっては、
「パン生地より多く具材を使用してるでしょ？」
と思います。かつサンドとかもそんな感じです。

バターも使用する時はたっぷり。
なので、具材で少ないと感じた事はありません。
どこをかじっても、具材に届くんです。

内容を考えたら、あの価格は低すぎます。
原料高騰で値上げもしていますが、それでも他に比べたらお安いので嬉しいです。
このレベル(ここまでのレベルは、なかなか無いですが)で、この具材の量、パンの大きさを考えると、東京で例えたら、いつも30~40％オフみたいなお得感です。

お得で最高に美味しいパンだらけなので、パン好きの方でまだ食べてない方には、是非食べて欲しいと思います。

又次に美味しい朝食が食べられる日を、楽しみにしています。