京都で2023年12月にオープン「すし酒場　さしす」で開店前行列！

2023年12月25日京都駅前ヨドバシカメラ1階に「すし酒場　さしす」がオープンしたので、行ってきました。

大阪発で大人気、行列2時間待ちなどと言われているお店なので、開店時間前に並んでみました。
こちらの店舗、京都駅前ヨドバシカメラの1階にありますが、店内からは行けず外側に入り口があるので外に並びます。
雨の日などは並ぶのが大変そうな気がしました。

11時開店ですが10時52分に到着して並び始め、列の17番目でした。
「これなら1巡目に入れる！」
と安心しました。

11時に開店しましたが、座席分全員が順にすぐ通されるのではなく、1~2組位通して最初のオーダーをとってから次の組を通していました。ですので、開店してからも12分程外で待ちました。

入店しました。
メニューです。

少しは調べてありますが、初めてなので不安があります。

うにく　税抜き590円

別のお店（さしす以外です。）で「あぶりの牛寿司」をオーダーしたら、ほぼ全体に火が入ってしまい、焼いたお肉が上に乗った状態のお寿司だった事があります。（私的には残念です。）
お寿司の場合は生以外のお肉に興味がないので、あぶり寿司のオーダーは怖さがあります。
今回も恐々オーダーしましたが、届いて喜びのお上手なあぶり具合。

安心して口に入れられます。
やっぱり生感もしっかりあり脂が程よく溶けて、うにとの相性が抜群でとろける美味しさでした。

うざく　税抜き480円

きゅうりの酢の物とうなぎ。
480円なので
「きっと鰻は少しだろう。パサついていたり硬かったりかも。」
と思って期待していませんでしたが、気になってオーダーした品。

ですが食べると鰻はふわっとして鰻屋さんの様な美味しさです。　きゅうりの酢の物も相性が良く、さっぱりします。
「この２つを一緒にすると鰻の良さを消しちゃわない？」
と不安でしたが、良い組み合わせでした。
おつまみとしては本当に鰻のレベルが高いです。

煮込み　税抜き390円

390円という価格では驚く位に、たっぷり牛すじが入っています。
関西風の優しい味付けです。
もっと野菜ばっかりだと思っていましたが大満足です。

とろ鉄火巻き　税抜き980円　　　　ウズラの卵のスパイス煮　税抜き280円

こちらのとろ鉄火巻きが目当てで来たのですが、ハズレだとショックなので人数分オーダーしないで、まずは1皿オーダーして分け合いました。

食べてみると想像以上の美味しさです。とても美味しいとろ鮪が、驚くほどたっぷり入っています。
シャリは高級カウンター寿司レベルの美味しさですし、海苔も高級な海苔でとても美味しいです。
回転寿司より少し良いレベルだと思って行ったので、大外れでした。
普通のカウンター寿司屋さんレベル（特別な高級寿司屋さんは別として）です。

価格でいったら倍位する美味しさ。

１巻き１巻き、口に入れる度に感動です。
これは1人1皿食べたいからと追加オーダーしました。

ウズラの卵のスパイス煮は、
「どんなスパイスあじ？」
と気になりオーダーしましたが、カレー味で普通に美味しいレベルでした。缶詰とかでありそうな感じです。

山葵巻き　税抜き350円