横浜中華街にある横浜大飯店の「中華街のエビマヨ明太子味がつくれるソース」と言うレトルトソースを購入して作ってみたので、ご紹介します。
中華街のエビマヨ明太子味がつくれるソース 税込594円
横浜大飯店へ食事に行った時、1Fのショップで、たまたま割引になっていたので購入した商品ですが、定価は税込594円です。
有名な「かねふく」の明太子使用なので、少し期待しちゃいます。
ソースだけなので、別に200ｇのむきえびが必要です。
このソースの為に、OKストアで海老を購入しました。
広告の品の中小サイズ程度のバナメイエビ1パック500円位を目当てにしていましたが、上の棚にあって割と大きい「旨味が強いバナメイエビ 海水養殖」と言う100円程高い、税抜き580円10尾入りの商品にしました。
大きいほうがプリプリしてるんですよね。
少し頑張っちゃいました。
他のスーパーで購入したら、セールでも1000円位しそうな立派な海老。
OKは安くて助かります。
箱から出したらこんな感じ。
裏です。
OKで購入した海老は頭無しで殻付きでした。
殻をむいて、背ワタを取って、水・片栗粉・お酒を混ぜたもので良く揉んで臭みを取りました。
その後、水で洗ってキッチンペーパーで水気を取ります。
最期に大さじ１杯の片栗粉をまぶして、大さじ2杯の油をフライパンに入れて焼きます。
火の入れすぎに注意（硬くなってしまうので）して、ソースを絡めたら出来上がり。
海老は、とにかく火が通れば、それ以上火を通さない様にするのが、美味しく柔らかくプリプリに仕上げるコツですので、とにかく火の入れすぎに注意です！
生はダメなので、火にかけたら気を抜けません。
「火の入り方に注意」と緊張しながら…仕上げました。
出来上がり。
食べてみると・・・
えびがブリブリ！
プリプリよりもっとプリプリでブリブリって感じです。
正直、あまり期待していなかったんです。
もっとレベル低いと思っていた・・・。
ごめんなさい。レストランレベルのお味でした。
ソースが仕上がっているので絡めただけだけど、とっても美味しいです。
普通のエビマヨは甘すぎると感じる事がありますが、こちらのソースは明太子味なので程よい辛さもあり、甘すぎないのが良いです。
良い味付けとブリブリの海老がたまらなく美味しいです。
家庭で簡単に美味しいエビマヨが出来たので、レトルトソースを購入して良かったです。
海老は個々に箸でつつかずトングで取ったので、残ったソースは汚くありません。（家族なら）
小鉢に入れて冷蔵庫で保存して、次の日に野菜スティックのソースで使ったら、これも成功でした。
良いソース、発見しました。
カルディで販売していたら、すぐ人気になりそうな美味しさですが、まだ知っている人が少なそうなレア物を発見した気分です。
横浜大飯店
住所 神奈川県横浜市中区山下町154
TEL 0120 35 4893
045-641-0001
営業時間 レストラン11:30~21:30(入店20:10/LO 20:50) 1階ショップ10:30~21:30
定休日 無し(不定期で、事情による特別なお休みがある時もあります。事前にHPをご確認下さい。)
駐車場 有りませんが、食事の利用があった時、提携の駐車場で1時間無料になるサービスがあります。(提携駐車場は、パーク340、中華街パーキングです。)
※ご注意頂きたいのが、横浜大飯店に行きたくて検索すると、なぜか似た名前の違う中華料理店のお店が上位表示されたりします。気付かず予約する間違いが多い様なので、ご注意下さい。
商品はWEBショップでの購入も出来ますので、HPをご確認下さい。
コメント