絶対又行く！ビストロ「ボンファム」2023年4月ランチ

2023年4月の土曜日、予約して溜池山王にあるフランス料理、ビストロ「ボンファム」へランチに行ったので、その様子をご紹介します。

毎回感動する美味しさのお料理なので、今回も予約した日から楽しみでしょうがありません。ワクワクしながら当日を迎えました。

11:30オープンで予約も11:30なので、11:25に到着しました。
一番乗りのつもりだったので3組待ちで驚きましたが、入口前に順番で並んでいた方の後ろに並びました。

コロナ渦では外出する人が少なかったのでお客さんも少なく、この時間にこんなに待っている人はいませんでした。
凄くお客さんが戻ってきています。
予約が取りにくかったコロナ渦前を思い出します。

コロナ渦は、お客さんの数が少な目で
「お店を助ける為に、お客さん来て～」
と思っていました。

それが、もう本当に戻ってきた感じです。
これからは予約を取るのが難しいと思われます。

一番良いのは、私が行きたい時は予約取れるけれど、お店に丁度良い位にお客さんが沢山きてくれる状態。
そんな上手くいかないかな～。（私の予約取りが難しいかな）

でも賑わっているお店、嬉しいです。

11:30になり開店して、並んでいる順番に入店します。
やはり予約済の方ばかり。（もしかしたら、予約なしでは入店出来ないかもしれません。）

メニューです。

私は、Aコース税込3000円で、同行者は土曜、祝祭日限定ランチメニュー税込3000円です。

内容は、お好みのオードブル
(次の中から1つ選べます。◆田舎風パテ◆生ハムのサラダ◆エスカルゴのラタトゥイユ仕立て◆ニース風サラダ◆スコットランド産サーモンのマリネ◆本日の冷たいオードブル◆本日の温かいオードブル◆本日のスープ）
本日のお魚料理orお肉料理（土曜、祝日限定ランチメニューの場合は、お魚料理、お肉料理、どちらもハーフで提供されます。）
バゲット、バターが付きます。
ワゴンデザートサービス（2品）、コーヒーor紅茶です。

お好みのオードブルの本日の温かいオードブルが「きのことオニオンのタルト」だったので、そちらを選びました。きのこの扱いがとてもお上手なので、本日の温かいオードブル内容を知った時は即決。
冷たいオードブルは帆立のお料理。本日のスープはかぼちゃでしたが、詳しくは覚えていないです。
とにかく、温かいオードブルで「きのこ」と聞いた瞬間、他がちゃんと頭に入らなくなってしまったので。

他のテーブルでも、「きのことオニオンのタルト」は一番人気でした。

まずはビゴのバゲットと美味しいバターです。

きのことオニオンのタルトですが、パイ生地に近い品です。
食べるとキッシュっぽさもあり、とろけてしまう様な美味しさです。
全体でまとまったおいしさですが、本当にきのこの扱いがお上手です。

スズキのポワレです。

トマトの酸味やホワイトソースの甘い感じが複雑で、又スズキの良さを感じさせてくれます。
美味しいソースなので、スズキに絡めて食べて、残っている物はバゲットにつけて残さず食べました。
こんな美味しいソース、残せません！

同行者の選んだ「若鶏の赤ワイン煮」です。

ワインのアルコールは飛びながら、美味しさだけ残っています。
上品で、お肉は柔らかく、とても美味しいです。
少し硬めのジャガイモ、柔らかい玉ねぎ、マッシュルームなど、食感も楽しいです。

最期にデザートワゴンから1つ1つ説明を受けて、2品選びます。
デザート前は、こちらのワゴンを楽しみに、ソワソワしています。

私たちのテーブルにデザートワゴンが横付けされました。

撮影の許可を取ったらサッと撮ります。こんな時は迷惑かけちゃいけないのでそれ程アングルなど拘らず１枚だけ。確認もしないので不安でしたが、ワゴンサービス後に確認したら撮れていてほっとしました。

最高の景色です。
ガトーショコラ、ショコラムース、フランボワーズのケーキ、ココナッツムース、ラム酒が効いたフルーツケーキ、マンゴームース、ミルフィーユ、クレームブリュレなどです。

クレームブリュレとミルフィーユ

最近何回かの来店、連続でミルフィーユが食べられず、ずっと食べたかった品。
こちらのミルフィーユ、とっても美味しいんです。

パイはきちんとパリッとしています。ミルフィーユはこれがとても大事です。
中のカスタードクリームは出来立てな感じでトロっと柔らかめ、スライスされた甘酸っぱい苺との相性が最高で、とても美味しいです。

クレームブリュレもなめらかでコクのあるプリンの様で、上の焦がしたカラメルの苦めや硬い食感の違いが楽しく美味しいです。

ミルフィーユのカットする「カンッカン」という音とそのパフォーマンス（切っているだけですが）が、以前のミルフィーユの時を思い出させます。
あのカットは、迷いがあったら綺麗にカット出来ないと思います。

思い切りの良い「カンッカン」のカットで綺麗にカットされます。
他のテーブルでも次々と「カンッカン」と音がしています。
パテシエらしき方のカットしている姿がカッコ良いです。

デザートでは、ミルフィーユが一番人気でした。

どれも美味しく幸せな時間を過ごせたランチでした。
又、行きます。

ごちそうさまでした。